Nasıl değerlendiriyoruz?

Kaynaklarımız

• Çölyak derneklerinin glutensiz ürün listeleri: Çölyakla Yaşam Derneği ve Çölyak Derneği (Ankara, Ocak 2019 listesi). Listelerin çoğu marka düzeyindedir.
• Markanın kendi beyanı ya da bağımsız bir kaynak (ürün düzeyinde doğrulama).
• Open Food Facts: gönüllülerin girdiği alerjen, etiket ve içindekiler bilgisi.
• İçindekiler analizimiz: buğday, arpa, çavdar, yulaf ve türevlerini, “eser miktar içerebilir” ifadelerini ve kaynağı belirsiz bileşenleri Türkçe ve yaygın yabancı dillerde arar.

Etiketlerin anlamı

• Doğrulandı: Markanın kendisi ya da bağımsız bir kaynak bu ürünün glutensiz olduğunu belirtiyor.
• Dernek onaylı marka: Bu marka çölyak derneğinin glutensiz ürün listesinde yer alıyor. Bilgi ürün bazında değil, marka bazındadır.
• Doğası gereği düşük risk: Kaynak bulunamadı; ürün tek bileşenli ya da doğal olarak glutensiz bir hammaddeden. Bu bir onay değildir.
• Olası eşleşme: Dernek listesinde benzer bir kayıt var ama eşleşme kesin değil. Ambalajı kontrol edin.
• Bilgi yok: Hiçbir kaynakta bilgi bulunamadı. Sadece marketin "glutensiz" etiketine dayanıyor.
• Dikkat — etiketi okuyun: Dernek listesinde bu marka için "etiketi okuyun" ya da "bazı ürünleri gluten içerir" uyarısı var.
• Gluten içerebilir: Bu ürünün gluten içerdiğine dair somut bir işaret bulundu.

Tarama kararı

Barkod okuttuğunda üç işareti birlikte değerlendiririz: katalogdaki durum, açık veritabanındaki alerjen bilgisi ve içindekiler listesi. Bunların en temkinlisi karar verir.

• Yeşil: ürün düzeyinde doğrulama ya da marka düzeyinde dernek onayı var ve açık veritabanı kontrolü de tamamlandı. Dernek onayı çoğunlukla markanın tamamı içindir.
• Gri “Uygun görünüyor”: doğası gereği düşük riskli ürün (ör. tek bileşenli); bir kaynak onayı değildir. Katı modda turuncu “onay değil” olarak gösterilir.
• Sarı (“Doğrulanmadı” ya da “Kesin bilgi yok”): kaynakta bilgi yok ya da eşleşme kesin değil; herkese bu şekilde görünür.
• Turuncu / kırmızı: eser miktar uyarısı, dikkat notu ya da gluten kaynağı bulundu.

Titreşim yalnızca ürün düzeyinde doğrulanmış uygun sonuçta, somut uyarıda ve gluten bulunduğunda çalar; titreşim olmaması güvenli demek değildir.

Sınırlar

• Üreticiler tarifi değiştirebilir; listeler ve veritabanı güncel olmayabilir.
• Open Food Facts verisi gönüllülerce girilir; eksik ya da hatalı olabilir.
• Dernek onayı çoğunlukla markanın tamamı içindir, tek tek ürünler için değil.
• Çapraz bulaşma (aynı hatta üretim) bilgisi her zaman beyan edilmez.
• İçindekiler analizi bir yazılımdır ve hata yapabilir; “gluten görülmedi” bir onay değildir.

Bu yüzden her zaman ambalajdaki içindekiler listesini ve alerjen uyarısını oku.

Fiyatlar

Fiyatlar bilgi amaçlıdır ve toplandıkları tarihle gösterilir; markette farklı olabilir.

Tıbbi uyarı

Bu uygulama teşhis ya da tedavi aracı değildir ve tıbbi tavsiye vermez. Beslenmeni doktorun ve diyetisyeninle planla; şüphede ürünü tüketme.

Hata mı gördün?

Barkodu, ürün adını ve mümkünse ambalajın fotoğrafını alturkroshat@gmail.com adresine gönder; katalogda olmayan bir barkodu tarama sonucundaki “Bu ürünü bildir” adımıyla da iletebilirsin. Bildirimler bir ürünü asla daha güvenli göstermez.